厨师长 应届生亦可
6000-8000 (可面议)
比工资
2018-07-17 09:36
  • 环境好
  • 交通方便
  • 管理规范
  • 带薪年假
  • 晋升快
  • 提供饭餐
  • 待遇面谈
  • 老板好
  • 招聘人数1人
  • 截止日期 2019-05-13
  • 工作地区福清市/音西街道
  • 工作性质全职
  • 工作经验3年以上
  • 学历要求初中
  • 性别要求
  • 年龄要求 25-50
职位描述

      1.每日参加厨房部的早间例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

      2.制作菜单及菜谱,根据季节变化,不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。

      3.协调本部门的内部工作,调动厨师积极性。监督食品质量,充分满足顾客对食品方面的要求。

      4.分配并监督下级的工作,为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况,并负责其考勤。

      5.监督厨房准备工作和起菜的全过程。

      6.制订和实施厨师培训计划。

      7.使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关,确保设备的安全。

      8.同采购部门保持密切的联系,制订采购计划,及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。

      9.按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

      10.验收货品质量和数量,并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。

      11.全面检查菜点质量,杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

      12.宾客至上,虚心听取宾客的意见和要求,设计新颖菜式,满足宾客的要求。

      13.负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度,报批通过后施行。

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