职位描述
1. 制定销售计划:负责制定并分解门店的销售目标,带领团队完成销售任务。
2. 市场分析:掌握当地市场的竞争环境和消费习惯,及时向总部反映情况,提出有助于完成销售目标的建设性意见。
3. 运营管理:进行门店运营分析,提供商品盘点数据和销售统计分析,总结门店销售情况,提供盈利分析报告。
4. 传达政策信息:主持门店的例会,传达总部的相关政策及信息。
5. 员工管理:负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚,制定培训计划并对员工进行培训与辅导。
6. 日常监督:监督员工的日常工作纪律,对违反规范的人员进行处理。
7. 质量控制:确保餐厅提供的服务质量,维护顾客满意度。
8. 食品安全:严格执行各项食品安全规章制度,保障食品卫生安全。
9. 品牌宣传:制作工作计划和品牌宣传方案,提升餐厅的市场竞争力。
10. 团队协作:与厨师长合作,共同完成每日或每周的菜品推荐,确保菜品质量和创新。
11. 客户服务:检查餐前准备情况,确保餐厅布置和服务质量符合标准。
12. 财务责任:对门店的财务状况负责,包括成本控制和收益最大化。
13. 危机处理:应对突发事件,如顾客投诉、设备故障等,确保餐厅运营不受影响。
14. 环境维护:保持餐厅环境的清洁与整洁,创造良好的就餐氛围。
15. 合规性:确保餐厅的所有操作都符合当地的法律法规和公司的