职位描述
岗位职责：
1.负责鲍鱼、海参等水产品的深加工工艺研发与改进，包括新品开发、配方设计、工艺验证与优化；
2.跟踪水产加工行业动态与市场需求，提出新产品立项建议，并推动项目落地实施；
3.负责产品口感、质地、色泽、保质期等关键指标优化，解决生产过程中出现的工艺技术问题；
4.负责新产品打样、中试放大及量产导入，编制并输出工艺文件、作业指导书（SOP）及产品标准；
5.配合完成产品标准制定、标签标识合规审核，以及 SC、出口备案等认证所需的技术资料准备；
6.参与原料、辅料及包装材料的适用性评估，与供应商进行技术对接与样品确认；
7.参与客户定制化需求的技术评估与样品交付，为业务部门提供售前技术支持；
8.建立健全产品研发档案，规范管理实验数据、配方记录与技术文档。
任职要求：
1.食品科学与工程、水产品加工及贮藏、海洋生物等相关专业，大专及以上学历；
2. 2 年以上水产、肉类或冷冻冷藏食品研发工作经验，有鲍鱼、海参等海产品开发经验者优先；
3.熟悉水产品保鲜、调味、真空预制等加工工艺，了解 HACCP、SC 等食品安全管理体系；
4.具备配方设计与实验设计能力，能熟练使用常规理化检测仪器并分析处理实验数据；
5.工作细致、动手能力强，具备良好的数据意识与跨部门沟通协作能力；
6. 能适应工厂现场工作环境，责任心强，服从工作安排。
岗位福利：
薪资面议（结合经验与能力定级）；缴纳社保，提供工作餐及宿舍，享受法定节假日与节日福利。条件优秀，工资可另外面议。